Žufánek Jablkovica 45% 0,5l

Detailní popis produktu

Trvalo dlouhých 17 let, než padlo rozhodnutí tuto jablkovici konečně vydestilovat. Ještě v roce 2003 byla v lihovaru Žufánek k dispozici kompletní linka na zpracování jablek — obrovská, dimenzovaná na celý kamion ovoce.

Jablkovice to ale měla na trhu těžké. Dlouho byla považována za symbol levné pálenky, a to právě kvůli všudypřítomným jablkům. Kdo přišel na košt s jablkovicí, ten se často dočkal jen otázky: „Aha, tobě pomrzly švestky, co?“

Dobře vydestilovaná jablkovice, v Česku lidově (a nesprávně) označovaná jako kalvádos, je přitom velice dobrá pálenka s charakteristickou vůní a převelice jemnou chutí.

K průlomovému kroku v rodinné palírně Žufánek nakonec došlo v roce 2017. Načasování bylo opravdu symbolické — v tom roce byla v Česku nejslabší úroda jablek za poslední dekádu a cena za kilo přesáhla i cenu banánů či pomerančů. Právě pocit, že se destiluje správně oceněné a vzácné ovoce, definitivně rozhodl.

Tehdy vzniklo prvních pár set litrů jablkovice Žufánek. Polovina z nich putovala do dubových sudů pro pozdější využití a druhá polovina se stáčí v této čisté, čiré podobě.

Protože proč se pouštět do cideru, když lze z prémiových jablek získat něco mnohem silnějšího.