Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 5 12% 0,75l

Detailní popis produktu

Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 5th edition je pátou edicí výjimečné série, ve které dům Veuve Clicquot vrací do hry to nejlepší ze svých dlouho odpočívajících rezervních vín. Sklepmistr Didier Mariotti pro toto cuvée vybral sedm ročníků: 1996, 2008, 2010, 2012, 2013, 2014 a 2015. Sestavil je tak, aby vyzdvihly hloubku a kořeněnou zralost rezervních vín, ale aniž by cuvée ztratila svěží napětí.

Ve sklence se víno představí zlatavou barvou se zelenkavými odlesky a jemnou perlivou mousse. Aroma kombinuje grapefruit, citronovou kůru, opečené ořechy, pečené jablko, broskev a jemný kouřový podtón. Chuť je krémová a sytá, s minerální slaností, výraznou kyselinkou a velmi dlouhou dochutí, ve které se vrací tóny kandované kůry a sušeného ovoce.

Assemblage staví na klasické šampaňské trojici odrůd Pinot Noir, Meunier a Chardonnay. Reserve wines nejprve zrají minimálně tři roky v tancích na jemných kalech, kde získají texturu a komplexitu. Po stáčení do lahve následuje další zrání sur lattes, takže celkové stárnutí přesahuje šest let. Dávka cukru je úmyslně velmi nízká, jen kolem tří gramů na litr, aby vyniklo vlastní jádro vína.

Extra Brut Extra Old je šampaňské pro znalce, kteří hledají zralost, gastronomickou hloubku a charakter, ne sváteční bubliny pro každou příležitost. Skvěle se hodí k tatarákům z tuňáka, sushi, ústřicím, jemné drůbeži, vyzrálým sýrům typu Comté nebo k risottu s lanýži. Funguje ale i samostatně, jako kultivovaný aperitiv.

Servírovat vychlazené na 9 až 11 °C, ideálně v širších sklenicích, které nechají aromata otevřít.

Složení: šumivé víno z bílých a červených hroznů, obsahuje siřičitany.