Chartreuse Verte 55% 0,7l

Detailní popis produktu

Chartreuse Verte je jedním z nejstarších a nejlegendárnějších likérů světa. Jeho historie sahá až do roku 1605, kdy maršál Francois Hannibal d'Estrées věnoval kartuziánskému řádu rukopis s receptem na „elixír dlouhého života". Mniši v klášteře La Grande Chartreuse v podhůří francouzských Alp tajemnou recepturu rozluštili a v roce 1764 z ní začali vyrábět likér tak, jak ho známe dnes. Z původně lékárenské tinktury se stal kultovní bylinný likér, který je dodnes vyráběn podle nezměněné receptury, jejíž plné složení znají jen dva mniši.

Základem je 130 různých bylin, květů, kořenů a koření, které mniši několik dní macerují ve vinném alkoholu. Po destilaci v měděných kotlích následuje druhá macerace s vybraným bylinným macerátem, který likéru dodává jeho ikonickou, čistě přírodní zelenou barvu. Žádná barviva, žádné syntetické přísady. Chartreuse Verte je jediný likér na světě s touto autenticky bylinnou zelení. Závěrečné zrání probíhá v obrovských dubových sudech, minimálně tři až pět let, často déle. Mnozí znalci tvrdí, že Chartreuse zraje dál i v lahvi.

Aroma: intenzivní bylinný buket, máta, anýz, lékořice, citrónová kůra, jedlové jehličí, kardamom a sušená tráva. Pod tím se schovává med, koření a jemný vegetální dým. Aroma je sytě komplexní, žádná jiná lahev v baru nevoní takhle.

Chuť: v čele mátová svěžest a sladkost, hned za ní jemné palčivé pálení 55% alkoholu, které se rozevírá do vrstev bylin. Anýz, fenykl, hřebíček, šalvěj, hořké kořeny, polní květy. Vyvážená sladkost se utápí v bylinné hořkosti, která vyzdvihuje paradox „elixírového" charakteru.

Dochuť: dlouhá, hřejivá, mentolově chladivá v závěru. Bylinné tóny se na patře drží desítky vteřin, alkohol zahřeje hrudník a postupně uvolňuje další koření, badyán, tymián, citrónovou trávu.

O Chartreuse a aktuální dostupnosti: Chartreuse je raritou. V roce 2023 oznámili kartuziáni z La Grande Chartreuse, že nebudou navyšovat produkci, ač poptávka po likéru ve světě prudce roste. Důvodem je řeholní řád sám: mniši žijí v tichu a kontemplaci a růst výroby by narušoval klášterní život. Distribuce do mnoha zemí byla omezena, ceny vyletěly nahoru a v některých zemích se Chartreuse Verte stala oficiálně sběratelským kouskem. V Česku zboží mizí z velkoobchodů během dní, větší e-shopy mívají u téhle položky dlouhodobě „vyprodáno".

Komu se hodí: barmanům, kteří se neobejdou bez klasiky („Last Word", „The Bijou", „Chartreuse Swizzle"), sběratelům likérů, milovníkům bylinných destilátů a herbálních digestivů, lyžařům do horské termosky a každému, kdo chce mít v baru jednu z nejikoničtějších lahví světa. Skvělý dárek pro znalce.

Servírování: klasicky čistá, vychlazená, v malé sklence jako digestiv po jídle. Tradičně se podává v lyžařských střediskách francouzských Alp s ledem nebo v kávě (Café Chartreuse). V mixologii je nepostradatelnou složkou koktejlu Last Word (gin, Chartreuse Verte, Maraschino, lime juice, vše rovným dílem) a celé generace „Industry favorites" koktejlů. Pár kapek do horkého čaje nebo do italského espressa rozevře úplně nové vrstvy.

Složení: vinný alkohol, cukr, 130 druhů bylin, květů, kořenů a koření. Obsah alkoholu 55 % obj. Vyrobeno v destilérii Chartreuse Diffusion, Voiron / Aiguenoire, Francie.