Paragon Labdanum 0,485l

Detailní popis produktu

Paragon Labdanum je součástí botanické kolekce Paragon, která přináší do mixologie suroviny s výrazným kulturním i aromatickým významem. Labdanum, pryskyřice z keře Cistus ladaniferus, bylo po staletí ceněno v parfumerii, léčitelství i duchovních rituálech. Tento cordial zaujme každého, kdo hledá hlubokou, teplou a vrstevnatou chuť, která drinkům dodá osobitost a eleganci.

Labdanum pochází z jižního Španělska, kde keř Cistus ladaniferus roste v horkém a suchém klimatu. Pryskyřice se získává tradičními metodami a následně se zpracovává kombinací parní destilace a extrakce rozpouštědly, aby se zachoval její plný aromatický profil – od teplých pryskyřičných tónů až po jemné sladké nuance. Výrobce Monin tak dokáže zachytit všechny vrstvy této vzácné suroviny. Labdanum je známé svou mimořádnou komplexností. V chuti i vůni se objevují teplé tóny ambry, pryskyřice, kůže, kouře a kamforového dřeva, doplněné jemnou sladkostí lékořice. Profil je intenzivní, aromatický a dlouhotrvající – ideální pro koktejly, které potřebují výrazný, ale harmonický botanický základ.

Tento cordial ocení profesionální barmani i domácí nadšenci, kteří chtějí pracovat s hlubokými, dřevitými a pryskyřičnými tóny. Skvěle se hodí do whisky koktejlů, rumových drinků, citrusových kombinací, toniků i fermentovaných nápojů. V gastronomii najde využití v dezertních omáčkách, karamelu, čokoládě nebo moderních fusion receptech.

Labdanum je velmi aromatické – stačí několik kapek nebo malá odměrka. Výborně se kombinuje s citrusy, medem, zázvorem, kouřovými destiláty nebo bylinnými likéry. V kuchyni dodá hloubku sladkým i slaným pokrmům, zejména těm s karamelem, čokoládou nebo kořením.